Gateau d'anniversaire de Victoire
pour 1 gateau Ingrédients: - Guinness stout : 500g - Beurre : 290g - Cacao en poudre : 156g - Sucre : 833g - Crème fraîche épaisse : 375g - Œufs : 4 - Extrait de vanille : 27g - Farine : 521g - Bicarbonate de soude : 25g - 125g de crepes dentelles - 125g de chocolat fondu - 350g de chocolat - 175g de beurre - 4 oeufs - 100g de sucre - 1 pincée de sel - 250g de cream cheese - 250g de mascarpone - 150g de sucre glace - 20 cL de crème fraiche liquide à 30% de MG pour chantilly Préparation: La veille au matin - Broyer les crepes dentelles, les mélanger avec le chocolat fondu, mettre le tout dans un cercle au frais - Faire frémir la guiness et le beurre. Incorporer le cacao et le sucre hors feu - Mélanger les oeufs, la crème et la vanille - Mélanger le mélange guinesse avec le mélange oeufs - Ajouter la farine et bicarbonate - Beurrer un moule rond et tapisser le fond de papier cuisson et mettre la pate dedans - Cuire à 180° ou 160° chaleur tournante environ 50min/1h - Laisser ...
