Cheesecake de Sophie

  Pour 1 cheesecake

Ingrédients: 

250g de biscuits (breton + petits beurre)

90g de beurre fondu

600g de philadelphia

4 oeufs

150g de sucre en poudre

Extrait de vanille

Préparation:

- Préchauffer le four à 165°

- Broyer les biscuits, ajouter le beurre fondu, mettre au fond du moule

- Cuire le fond 10 minutes

- Mélanger le philadelphia, les jaune d'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille puis incorporer les blancs en neige

- Cuire 30 min et laisser le cheesecake dans le four sans ouvrir la porte pendant 5min puis ouvrir la porte pendant 10 minutes

- Mettre au frigo 3h minimum