Fond blanc de volaille

Ingrédients: 

20 carottes

3 poireaux

6 tomates

10 oignons

1 botte de thym

2 aulx entier

bouquet garni

carcasse de poulet

Préparation:

- Mettre les carcasse dans l'eau et laisser cuire.

- Ecumer

- Ajouter la garniture aromatique

- Ecumer