Bourguignon en cocotte

     

Pour 4 personnes

Ingrédients: 

2 carottes

2 oignons

2 gousses d'ail

huile pour la cuisson

800 g de ragoût de bœuf (p. ex. épaule)

1.5 c.c. de sel

un peu de poivre

2 c.s. de farine

2 c.s. de concentré de tomate

1 dl de vinaigre balsamique

2.5 dl de vin rouge (p. ex. chianti)

2 clous de girofle

2 feuilles de laurier

3 c.s. de miel liquide

4 dl de fond de veau

1 dl d'eau

Préparation:

-