Galettes au sarrasin

 Pour environ 19 galettes

Ingrédients: 

500g de farine de sarrasin

10g de gros sel

1L d’eau froide

1c.S de miel

Préparation:

- Mélanger la farine et le sel et le miel

- Ajouter la moitié de l’eau

- Laisser reposer au frais pendant 48h

- Sortir le pâton 1h avant la cuisson

-  Ajouter l’autre moitié de l’eau