Pâte à pizza
Ingrédients:
40g de sel
106,66g de sucre
1,06L d'eau tiède
26,66g de levure de boulanger
266,66g d'huile d'olive
(Pour une pâte noire: 26,66g de charbon)
Préparation:
- Préparer le batteur avec le crochet
- Mélanger la farine et le sel
- Mélanger l'eau tiède au sucre, à la levure de boulanger (et au charbon)
- Ajouter petit à petit au mélange sec le mélange avec l'eau tiède
- Ajouter l'huile d'olive et mélanger 5 minutes
- Travailler la pâte et laisser reposer au moins 2-3h