Panna cotta

 

Ingrédients:

200mL de lait

400mL de crème liquide

75g de sucre

3g de gélatine

Coulis de fruits exotiques

Mangue

Ananas

Fruit de la passion

Préparation:

- Réhydrater la gélatine dans une eau glacée

- Porter le lait et la crème à ébullition 

- Ajouter le sucre, mélanger

- Ajouter la gélatine et mélanger

- Verser dans des ramequins

- Couper en dés la mangue, l'ananas et vider les fruits de la passion

- Avant de servir, ajouter le coulis de fruits exotiques et les fruits frais